La période des fêtes est arrivée et on sait tous que qui dit fêtes de fin d'année dit nourriture à gogo, cadeaux à la pelle, soirées arrosées, décorations en famille,... Bref, de la consommation pure et dure. Alors non, on ne peut pas se passer de tout ça ! Mais... on peut consommer mieux !
Retrouvez chaque jour cette semaine un article sur 1 thème pour être durable cette année pendant les fêtes !
Thème 3 : le repas
Les excès culinaires en fin d'année on connaît ça mais c'est un véritable fléau du gaspillage.
Trop c'est trop... Pour lutter contre ça, on fait quoi ?
Choix 1 : je mange local
On va favoriser le local et le durable! C'est l'occasion de se rendre chez nos petits producteurs, d'enrichir le contact (surtout en cette belle période) et de (re)découvrir des saveurs et savoir-faire. Non seulement on fait vivre des petits producteurs, mais en plus on privilégiera la qualité à la quantité (moins de gaspillage et économie), et on fera sensation avec des saveurs naturelles bonnes pour la santé!
Rendez-vous sur le clic local ou sur le site de l'APAQW pour découvrir une partie des petits producteurs près de chez vous!
Choix 2 : j'ai pas le temps
Mais si on n'a pas le temps de faire à manger pour tout le monde, on privilégie les traiteurs locaux!
L'idéal est d'en choisir un qui travaille avec des produits locaux et de saison.
Et par la même occasion, pourquoi ne pas leur demander d'éviter les emballages jetables et leur fournir des plats réutilisables ?
Choix 3 : je favorise les légumes
On essaie de limiter la quantité de viandes et de poissons, en comptant bien les proportions par personnes. N'hésitez pas à demander conseil lors de l'achat! Si vous êtes directement chez le producteur, il pourra d'autant plus vous conseiller.
Ou alors on peut facilement les remplacer par d'autres aliments, en voici quelques idées : https://vegan-pratique.fr/cuisine/remplacer-la-viande/
Voici un lien pour être le plus durable possible : http://www.ecoconso.be/fr/content/comment-preparer-un-repas-de-fetes-plus-durable#_Toc500339085
N'hésitez pas à partager vos photos et vos trucs & astuces !
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